美食很好吃，这是废话；美食很难写，这是实话。苏教版六（上）第二单元要求我们写一种美食，于是我们把写作大幕徐徐拉开。
首先，前一周周五即布置一项人人欢迎的作业——请父母双休日带你去吃一种美食。注意观察、感受。当然，大多数人去了——以作文的名义。结果如何呢？
还不够。因为大多数人只顾着吃了。此时，我们必须帮助学生唤醒记忆，找回感觉。抓住重点，指导写法。经研究，发现——
写一种美食，有几个地方必须要向学生搞强调。
1、无论选择哪一种，最好在写之前亲口去尝一尝；如果不去尝，那必须要印象深。否则写得会很涩。
2、老师可以在学生七嘴八舌介绍的基础上选择一种，作专门的指导；指导的要点是整个写作的流程以及想到的好词好句。
3、一般要写的是色、香、味、形；也可以兼顾做法和吃法，但“味道”永远是最关键的重点要介绍的部分。
4、写味道很难，因为这是一种感觉。所以我们拟从三个方面渗透。一是酸甜苦辣咸必须要有一种或几种；二是入口是滑、软、涩、糯、面或其它感觉要搞清楚；三是入口以后的流经路线可以慢慢说，所引起的感受或联想随之产生，这样就可以把细节尽量呈现。
5、最重要是，我们不要学习苏教版范文中说明文的写法，而要尽量在一件事的流转中顺理成章的介绍美食，其目的是把感情在其中充分表达。可以用“小笼包是南京的特产”和“今天，我又缠着妈妈去吃楼下的小笼包了”做对比，体会记叙文中情感的作用。
6、作文的评价固然很多。对本文只需要这样说即可：“自己写的时候口水打湿了稿纸，得三颗星；老师看了咽口水，再得两颗星；这样的作文就是五星级作文。”相信大家会朝着这个方向努力。
指导完毕后，涌现了一批好作文。仅辑录两篇如下。一篇重在“人造味”，一篇重在“人情味”，各有千秋吧。但写之前的指导，确实起到了指向性的作用。
之一： 小笼汤包
刘廷媛
“啦啦啦~”今天下午，我感觉肚子又“瘪”了一点，便缠着爸妈陪我去吃小笼汤包。
到了店里，人流一拨一拨地涌进来，有一拨一拨地退出去，一幅热闹的场景。我和妈妈好不容易才找到了座位，刚把醋碟和筷子摆好，爸爸就拿着小条子过来了。
不一会儿，一位大妈把蒸笼放在了我们面前，熟练地打开盖子，一股热气喷发出来，白色的雾气久久才消散。一个个白白嫩嫩的汤包胖娃娃，鲜活地跳进了我的视线里，挺着一个全是汁水的“将军肚”，好像在向我招手：“快来吃我吧！”
我小心地夹起一个，放进了盛着醋的碟子里，薄薄的皮似乎轻轻一咬就会破，隐隐约约可以看见里面的汁水微微晃动着，分外诱人。
不禁咽下一口口水，咬了一口，一吸，汁水疯狂地朝我嘴里冲去，刹那时，多汁多味的汤汁溢满在我口中。飞速把汁水咽下去，舔了舔嘴巴四周，咂了咂嘴，味觉神经还在拼命地叫喊着，丝毫没有要满足的样子。我轻轻安慰着它们：乖~还有重头戏没有上呢~
不用说，那就是小笼汤包里的肉啦。
沾了沾醋，把肉连同剩下的皮一起放入了口中。慢慢咀嚼着，原本油腻的肉加上了醋，真可谓是“黄金搭档”，鲜美无比。不但香味俱全，也有着一丝丝酸意。嚼劲十足的皮更是锦上添花。
然后，老爸老妈就目瞪口呆地看着我风卷残云般地一口气连吃了五个。我放下筷子，幸福地拍了拍肚子，仰天长吐一口气：
小笼汤包，果真不是一般的好吃！
之二： 爸爸的酸菜鱼
陈泽华
我爸做的酸菜鱼百分百天下第一!
这天我一回家，迎面便扑来一阵蒜香，激得我连打了几个喷嚏。只听老爸在厨房笑道：“女儿，今儿个你爹亲自下厨，烧一道酸菜鱼，怎么样？”“Yes！太好了！”我扔下书包便跑到老爸身边，要一睹这位“上得厅堂，下得厨房”的大将风采。
他用刀小心地跺着大蒜，每一瓣蒜儿晶白胜雪，纯洁似霜，还滴着几粒水滴，看来老爸着实认真地洗过。他的刀，慢慢地在蒜上划动，而蒜又像几朵雪白的花儿，轻轻地盛开，静静地绽放，最后变成蒜泥。爸爸用手把它们捧了起来，小心翼翼地放入碗中，又提过一条去了鳞片和内脏的梅花色鱼肉过来，爸爸又洗了洗手，老练地把刀削入鱼肉中，再翻过来也是一下，“嚓”的一声轻响，一条大鱼成了三大片。“好厉害！”我向老爸望去，却无意中看到了他的外套，湿了。“咦？爸爸很累吗？”“是啊，我都搞了大半下午了。”
这，这怎么可能？老爸平常大大咧咧不提，电脑可是他的心肝啊？可今天为了给我吃一次她亲手做的酸菜鱼，他却……
我默默地递给爸爸一杯冷水，他一饮而尽，那滴汗却飞入杯中，在阳光下极美地闪了一下，多像一颗钻石啊！他甜甜地说了一句，“太爽了！”
沉默，回房写作业。
晚饭时间。
“好了！”爸爸握着两块抹布把他做的美味端了上来，菜未至，味先至。浓浓的酸香裹着鱼味还夹了点“辣”味与八角味，让我沉醉，红彤彤的辣油中飘着几朵玉白的鱼片和一点儿黑玉一样的酸菜，煞是诱人。轻轻夹起一片，火热的气息便不断钻入鼻孔，令人吞下一口口水，舌尖触到鱼片，一种火辣的感觉就俘虏了味蕾，虽然烫，但仍然一边夸赞一边大吃，只是太烫了，哪儿辨得出自己说了些什么？鲜，自不用说了，那个嫩，似乎看一下也会裂开……爸爸慈爱地望着我狂吞的样子，笑了……
其实，用父爱做的什么都是天下第一啊！
