不忘初心 展艺竞能——南京商业学校承办全省烹饪类技能学业水平考试

11月10日,秋高气爽、阳光灿烂，南京商业学校南校区做为全省烹饪类技能学业水平考点举办了一场高规格、高质量、高水平的考试，来自商校、江宁高职校共计90名中餐烹饪专业学生参加了本次考试。

扬州大学旅游烹饪系陈正荣教授任组长，与淮安工业中专高庆昌、徐州张集中专王柱两位教师老师组成考评小组承担本次作品评判工作。本次省考试院所颁发的考题共涉及萝卜丝、双拼、酱爆鸡丁三个模块，规定在2个小时内完成。8时整，随着考评组长陈正荣教授的一声“开始”的号令下，三个考场共计66个工位上的同学们纷纷拿起原料和工具，依据考题熟练操作起来。

经过两场近4小时的紧张考核，90名学生均在规定时间内完成了所有模块考核，在三位考评员公平、公正的执裁下，圆满完成了本次学考工作，未发生一起安全事故，受到省学考办、省考试院、省学测烹饪类学考专委会的一致好评。

江苏省职业学校学业水平考试对全省职业学校三年级学生文化、专业理论与技能多角度进行考核，烹饪类考试由扬州大学旅游烹饪学院牵头实施。南京商业学校做为多个专业的省学测考点，成立了以张利海校长为首的工作组，覆盖到考场编排、过程实施、设备维护、后勤保障等多各方面，全力保障学测工作顺利进行。

旅游管理系教学主任夏育成做为烹饪类学测专业委员会成员，多次召开系部协调会议，定人定岗布置相关考核工作，明确岗位、细化任务。学测过程中，南京商业学校学生熟练的技能水平、规范的考试流程、积极的礼貌礼仪、科学的考核实施，赢得了三位考评员的高度评价。

   通过学业水平考试，有效检验了职业学校对各专业建设的重视程度，以及各项知识与技能阶段性的教学质量，有利于促进学校专业建设的提升，促进学生全面发展，更为学生未来就业、升学提供了有力的数据支撑。南京商业学校将以学生发展为己任，通过学业水平考试，进一步完善教学模式，全面提升南京商业学校的办学质量，为每一位南商学子提供高水平、高质量的成长平台与发展机遇。