烹调工业与营养（五年高职）
注册学校 南京金陵高等职业技术学校
专业名称 烹调工业与营养（五年高职）
专业代码 2014
所属类别 商贸与旅游类
培养目标 高素质、高技能餐饮管理人才。
学制 五年高职
就业方向 专业自开办以来，坚持“依托企业办专业”的办学理念，先后与金陵饭店、南京饭店、威斯汀大酒店、状元楼酒店等近20家四星级以上酒店进行合作办学及订单式人才培养，为学生实现高层次就业建立了绿色通道。 另外目前学校正在与南京晓庄学院食品科学学院及扬州大学旅游烹饪学院积极洽谈五年高职烹调工艺与营养专业学生专转本合作项目，为学生将来专转本学习铺平道路。
课程设置

学生在校五年期间将要学习大专层次的文化基础知识、烹饪营养学、烹饪原料学、现代餐饮管理、烹饪工艺学、面点工艺学、西餐工艺学、西点工艺学等课程，学生毕业时将会成为集精深的文化科学知识、扎实的烹饪科学理论及夯实的烹饪工艺技能于一身的烹饪高技能人才。