落实责任 科学做好食品安全工作——江苏省南京工程高等职业学校召开食品安全工作会议

2019年3月20日由校长助理朱保华主持召开了江苏省南京工程高等职业学校食品安全工作会议，校长助理薛进生、学工处负责人、保卫处负责人、两校区食堂负责人，两家餐饮公司和超市负责人及现场管理负责人员、后勤处负责人参加了本次会议。

会议中校各部门负责人分别就食堂出现的一些问题和现象进行说明，并表达了自己的看法和改进建议。餐饮公司负责人对大家提出的问题进行一一回复，并且对大家提出的问题，当即拟定了整改办法和整改完成时间。朱保华带着大家就“成都七中实验学校”食品安全事件“进行了分析，并且对照此事件分析了我校食堂在日常工作中容易出现问题的地方。他带领与会人员认真学习了3月16日”全省高校对食品安全工作会议“精神内容，特别分析了什么是食品安全“零容忍“。

会上，朱保华对后勤和食堂相关负责人提出以下要求:一是明确责任，从学校的管理部门和人员到餐饮公司的管理人员和操作人员大家明确自己的岗位内容和责任，要求每个环节相关责任人要认真负责严格按食品安全相关规定进行管理和生产。相关管理人员加强检查力度，从食材的购买途径、质量、储存、制作、售卖、消毒、留样等环节一一检查，必须按照规范执行杜绝安全隐患。二是加强价格管理，餐饮经营价格必须严格按照合同执行，学校管理部门要到其它学校去调研和比较，做到食堂饭菜价格合理，做到学生基本没有价格上的意见，做到食堂稳定经营。食堂饭菜要科学营养搭配和多样性，食堂要考虑到学生的年龄和喜好，只有品种丰富了学生才不会去购外卖，同时也要保证科学的营养，杜绝一些没有营养的或者对学生身体不利的食物，更不得售卖一些可能对身体有害的食品。三是建立和完善沟通渠道，食堂和师生之间的沟通很重要，让学生能够参与到食堂管理中来，多听听学生的意见和建议，积极反馈学生中的各种要求和意见，要把学生利益放在首位。

本次会议的召开进一步明确了当前学校食品安全的工作重心，对管理人员的岗位要求和责任进行了严格的要求。南京工程高等职业学校将严抓食品安全卫生，努力为学生建立优质、健康、安全的用餐环境。