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以职业技能鉴定促进专业发展——南京商业学校开展烹饪专业职业技能鉴定工作

5月25、26日，南京商业学校南校区本年度职业技能鉴定考证工作顺利开展。本次技能鉴定涉及16级烹饪班以及14联院烹饪班近两百人次，包含中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点共计四个工种。

职业技能鉴定是国家职业资格证书制度的重要组成部分，也是职业学校学生毕业生实施“双证制”的关键举措，是毕业的必要条件之一。南京商业学校就业处、南校区系部高度重视，根据人才培养方案以及省市职业技能鉴定中心的相关规定，开学之初就启动了本项工作。围绕信息收集、费用收缴、技能集训、方案制定、鉴定实施等方面召集班主任、专业教师召开了多次工作会议，对各阶段任务逐条布置，尤其对于技能鉴定当天的原料订购、现场考核、场地设备更是从安全、有效、整洁角度提出了要求。

技能鉴定有助于烹饪学生专业认知的提升，进一步加强了学生对于职业技能鉴定重要性的认识，很多班级还积极利用业余时间在校集训，确保技能鉴定考出优秀的成绩。

技能鉴定也对南京商业学校烹饪专业人才培养方案的科学制定、专业技能课程的有效教学、实训基地的建设完善提供了有力依据，并作为核心指标促进了南京商业学校烹饪专业群的创建与内涵建设。

南京商业学校将进一步发挥江苏省钟山鉴定所、南京市第六鉴定所的平台优势，将技能鉴定工作深入到教学的每一环节，大力提高专业课程教学水平，促进专业的内涵发展。同时通过鉴定所平台，加大学校专业对社会辐射能力，为南京乃至整个江苏各大企事业单位、部队提供专业培训鉴定服务，全面提升南京商业学校的办学实力与发展目标。